su böreği

Uğruna babamı vururum.

yemin ediyorum adını okuyunca bile kokusu burnuma geldi. sıcak sıcak. yanında da ayran. cinayet sebebi.

süt böreğinin yanında solda sıfır

iyi yapanın elinde sanat eserine dönüşüyor. (bkz: su böreği sevmeyen insan)

dünyanın en büyük nimeti olabilir 😍

bayılıyorum. dünyanın en güzel böreği.

her sabah günün birinde bazı sabahlar su böreğinin kokusu ile uyanacağımı hayal ediyorum. çok güzel! :)

allah beee

bir kokoreç, midye, sucuk ekmek, pizza değildir bunun tadı apayrıdır ama yeri geldiğinde. böreği keserken kaşarın sünmesi, katliam...

böyle sıcak sıcak ağızda yumuşak hamur ve peynirin dağılması... (bkz: uuuuuuuuuuöööööaahhhhhh)

siz birer dilim alın, tepsiyi bana bırakın.

canımsın su böreği

dedemin her yiyişinde "çok sulu bu" diye yorum yaptığı kutsal yemek

diğer tüm börek türleri gibi midemi bulandıran(kıymalı ve patatesli börek istisna) ancak insanların genellikle çok sevdiği hamur işi yiyecektir.

birazdan kahvaltımı şenlendirecek olan cins-i şahane. vallahi biz su böreğine ölürüz.

yapımı sanıldığı kadar zor değildir.

tereyağlı ve peynirliyse mükemmel olan lezzet.

annem veya annemin teyzesinin kızı yaptığı zaman yarım tava yiyorum. aslında bir tava su böreğini komple bitirebilirim ama annem “yeter kilo yapıyor bu” diyip önümden alıyor.

malzemeler 6 yumurta 1 çay bardağı su 1 yemek kaşığı tuz ele yapışmayan sıkı bir hamur için alabildiğince un i̇çi için: salamura köy peyniri veya herhangi bir peynir yarım kilo tereyağı maydanoz haşlamak için: su ve tuz yapılışı: yumurtalara suyu ekledikten sonra karıştırırız. karışınca unu ve tuzu ilave ederek sıkı bir hamur yoğururuz. bu hamurdan yumurtadan biraz büyük bezeler yaparız.12 tane beze çıkar. bezelerin üzerini hafif nemli bir tülbentle örter, yarım saat dinlendiririz. diğer tarafta rendelemiş olduğumuz peyniri ve ince kıydığımız maydanozu birbiriyle harmanlarız. başka bir tavaya yağı koyar eritiriz. yağ ve peynir hazır olur. dinlenmiş olan bezeleri un yardımıyla açarız. 4 tanesini açınca genişçe bir tencerede kaynamakta olan suyun içerisine öncelikle tuz atarız. tuz olmazsa yufka parçalanır. sudan çıkmaz. sonra açtığımız yufkaları iki elimizle tutarak yavaşça suyun içine serer gibi bırakırız. tahta kaşıkla kenarlardan yufkanın üzerine su atarız ki yufka birbirine yapışmasın. islanan yufkayı hemen yanımızda bulunan soğuk su dolu kabın içine alırız. sonra elimizle fazla suyunu sızdırarak yağlamış olduğumuz tepsiye buruşuk bir şekilde yerleştiririz. soğuk su ılıklaşacağından 3 yufkada bir suyu değiştiririz. soğuk olmalı. 4. yufkaya da aynı işlemi uyguladıktan sonra arasına peynirli karışımdan yayar, üzerine tereyağını gezdiririz. her 4 yufkada aynı işlemi yaparız (2 defa). tereyağını da bu işlemleri yapmak için göz kararı 3’e böleriz. en üst kısmada 4 yufkayı aynı şekilde serdikten sonra üzerini tereyağıyla yağlarız. pişerken kabarmaması için pişirmeden önce dilim dilim keseriz. 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yarım saat pişiririz. (bkz: alın belki lazım olur) (bkz: ne alakaysa aq)

(bkz: böreklerin şahı) aile evinde yapılan dışında gerçekten güzel yapan yerlere denk geldiyseniz, o günün güzel geçmesine sebebiyet verecek türde lezzete sahip yiyeceklerden.

Pek sevmem ya bana çok ağır geliyor. Kahvaltıda bundan yesem bütün gün hiçbir şey yiyemiyorum. Ne kadar güzel yapılırsa yapılsın pek hoşlanmam.

favorim kıymalı ve bol yağlı olanı.

Bu lezzetin aslında peynirle yapıldığı ihtimalini aklıma düşürüp beni üzen başlık ve bir bayram klasiği. Demek gene kandırıldım. Annem de yaptığı mercimek köfteleri 21 yaşıma kadar kısır diye yedirmişti bana, evde yapılan kısırı çılgın bir tat denemesi olarak görüyordum ben :(

Ayıp gece geve